如何判斷四季豆熟了沒?

營養(yǎng)師建議，料理四季豆時(shí)，可以在先用熱水燙過再炒，預(yù)防四季豆煮不熟，汆燙時(shí)加鹽，還能保留四季豆的翠綠色澤。

四季豆要起鍋前，記得要先觀察外觀，是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，如果以上2種狀況都沒有，就可以安心起鍋盛盤了。

此外，一般人在吃咸酥雞時(shí)，常會(huì)點(diǎn)炸四季豆，但油炸過后的四季豆，較難看出是否有炸熟，吃的時(shí)候如果感覺到有豆腥味，就不要再繼續(xù)食用，以免導(dǎo)致食物中毒。

孕婦吃四季豆可以嗎?

孕婦是可以食用四季豆的。

但是四季豆生吃會(huì)中毒，所以孕婦食用四季豆前要先將四季豆煮熟透，以破壞毒素。

四季豆含有豐富的營養(yǎng)元素，孕婦懷孕會(huì)流失營養(yǎng)，吃四季豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，提高抵抗力，增強(qiáng)免疫力，有效抵抗病菌入侵，保證胎兒成長環(huán)境的健康安全。