斬拌機(jī)的工作原理是什么?

斬拌機(jī)整體是由傳動刀軸，斬刀，(可定做不銹鋼材質(zhì))斬鍋，架體與電器化控制系統(tǒng)組成，斬鍋是通過設(shè)備架體內(nèi)部減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)從而向刀組不斷送料，刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)過皮帶輪帶動高速運轉(zhuǎn)，原料在斬鍋中做螺旋式運作的同時，被斬拌機(jī)斬刀刀組攪拌和斬切過程中排除物料中的空氣，由于斬刀的高速運轉(zhuǎn)，減少原材料葉液汁的分離率，大大的保證了產(chǎn)品的乳化效果，從而增加產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

斬拌設(shè)備怎么排除故障?

1、斬拌機(jī)的斬鍋不轉(zhuǎn)

可能有三種原因：

①電機(jī)反轉(zhuǎn)、倒線，蝸桿皮帶輪、皮帶磨損比較嚴(yán)重，需及時進(jìn)行更換;

②蝸輪軸下位滑動軸承因嚴(yán)重缺油而抱死，需處理減速器。

③減速器的蝸輪齒面有比較嚴(yán)重的磨損，蝸桿不能帶動蝸輪，需要更換蝸輪;

2、刀軸在轉(zhuǎn)動時出現(xiàn)異常的聲音

排除方法：刀軸的軸承損壞，需要換新的軸承。

3、主軸的轉(zhuǎn)速嚴(yán)重降低

排除方法：調(diào)整電機(jī)皮帶輪與主軸帶輪的中心距，或者更換三角帶。

4、斬鍋的轉(zhuǎn)動聲音出現(xiàn)異常，并且不能正常工作

排除方法：轉(zhuǎn)鍋底下軸承損壞，更換軸承。