酸奶機制作酸奶需要幾個小時?

酸奶機做酸奶通常需要8個小時左右的時間。若是使用純酸奶作為發(fā)酵源一般需要6～8個小時。用酸奶發(fā)酵劑一般需要8～12個小時。酸奶若是處于低溫的環(huán)境中。發(fā)酵的時間會延長。

酸奶機制作酸奶沒有凝固怎么辦?

做酸奶不凝固可能是酸奶機的溫控沒有弄好導致的，如果調控的不精準或者時間把控不正確，那么就可能會讓發(fā)酵劑失去作用，而導致酸奶不凝固情況出現(xiàn)，如果是溫控方面不精準導致的，就可以把酸奶機維修一下解決問題，如果是時間方面把控不正確導致的，就可以把發(fā)酵的時間延長一些，這樣牛奶就可以充分發(fā)酵制作成酸奶，如果是因為添加的發(fā)酵劑太少導致的，下次做酸奶的時候就可以適當?shù)亩嗵砑右恍?，這樣也可以讓酸奶更好的凝固，如果是因為發(fā)酵劑的作用失去了，就可以重新再購買新的發(fā)酵劑，也可以改成酸奶，同樣可以達到很好的發(fā)酵作用。