生姜是非常好的食材,胃不好能吃姜嗎?需要掌握正確吃法!
生姜是非常好的食材,很多人在做菜的時(shí)候都會(huì)加入生姜,尤其在夏天的時(shí)候吃生姜對(duì)身體健康有好處,值得一提的是,生姜還能夠刺激腸胃分泌消化液,所以胃部消化不好的人可以吃生姜來解決。
1、俗話說:“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”,都是對(duì)生姜所具有的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟概括。據(jù)古醫(yī)書介紹,姜味辛、氣微溫、無毒,四季不缺,涼拌熱炒做湯均可,是不可或缺的作料。姜能益脾開胃,溫經(jīng)散寒,調(diào)理腹痛、吐瀉等疾。
2、現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,能促進(jìn)人體血液循環(huán),興奮神經(jīng)系統(tǒng),有助于祛風(fēng)散寒,并能加強(qiáng)胃腸道的消化功能。
3、消化不好的人,大都有過胃泛酸的經(jīng)歷。姜能刺激腸胃分泌消化液,進(jìn)而中和酸性。因此,通過食用生姜或飲用姜茶,能有效緩解胃部不適。三餐中加入姜。將生姜切絲加入菜肴中,如生姜蔥末海帶湯、當(dāng)歸生姜燉羊肉、姜燒豬肉等,都是適量攝取生姜的方式。每天只需吃1克左右的生姜,即可改善消化。
4、生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)消化功能。生姜還能刺激小腸,使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng),從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。
5、英國權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》曾刊文指出,生姜磨粉服用,可抑制胃蠕動(dòng)的頻率與幅度,緩解不適。沒有條件自己做飯的人群,可通過喝姜茶來舒緩寒冷體質(zhì),改善胃酸過多等問題。方法是:將生姜去皮、切片,加入熱水煮開,接著將生姜片取出,依個(gè)人喜好添加檸檬片調(diào)味。
6、脾胃不好喝點(diǎn)姜絲粥。脾胃虛寒的病人可每隔三、五日煲一鍋姜絲粥,原料很簡(jiǎn)單,就是鮮姜3克,粳米60克,煲粥的時(shí)候,把鮮姜切絲和粳米一起下鍋煮至稀爛,早晚飯時(shí)可趁溫?zé)岷壬?~2小碗,吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味撒些芝麻鹽??删徑馓摵臀秆?、潰瘍型胃炎癥狀。
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