垃圾食品的概念最初是被用來形容漢堡、熱狗類食物。因為這類食物中的肉餅、肉腸常常是用屠宰廠的“垃圾肉”制成。這類垃圾肉往往是將牛身上可以制作牛排、烤肉的組織剔出后所剩下的雜碎肉，如脖子、牛蹄附近、各種骨頭上刮下來的含有肉、筋、脂肪、血管等雜碎組織。這類垃圾肉和其它屠宰廢料一樣，價格很便宜。漢堡發(fā)明者將這類垃圾肉絞碎后制成烤肉餅，涂上蛋黃醬并與少量生菜葉一起夾在面包片中。這樣的快餐食品不僅價格低廉，味道也很好。漢堡包是美國最負盛名的流行食品，從巨富(如比爾蓋茨)、白領(lǐng)、到平民百姓，均是漢堡類快餐食品的忠實消費者。

最初從營養(yǎng)角度分析認為，漢堡包能夠為人們提供足夠的熱量和很多營養(yǎng)素。后來發(fā)現(xiàn)，這類快餐食品含有的熱量有余而維生素不足，特別是衍生出的油炸肉塊制成的漢堡包，含油量很大，經(jīng)常食用會導致人體熱量過剩和營養(yǎng)失衡，因此常被冠以不健康食品之名。

其實除了以上這些食品，還有一些我們認為的健康食物，其實也是掛羊頭賣狗肉的垃圾食品。

四種名為“健康”的垃圾食品

1、綠茶飲料

綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是現(xiàn)在很多生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

建議：想喝綠茶還是自己買點茶葉泡吧。“良藥苦口”，真正有營養(yǎng)的茶怎么會甜呢?口味與健康，我們有時候總需要取舍。

2、早餐燕麥片

小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，一些用少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合生產(chǎn)出來的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類的營養(yǎng)成分大大降低。

建議：去超市買散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。

3、加工酸奶

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但現(xiàn)在有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。

建議：所謂果味酸奶，無非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家里制備個酸奶機，再買點新鮮水果，既得了營養(yǎng)，也算是享受了生活。

4、比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養(yǎng)的?，F(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養(yǎng)的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養(yǎng)價值卻不值一提。

建議：快餐這種東西生來就是用來滿足人們的口味的，從快餐中追求營養(yǎng)，無異于緣木求魚。要記住，最營養(yǎng)食物永遠出自自家的廚房。像比薩餅之流，偶爾用來解解饞就夠了。

垃圾食品打給我們的不僅僅是健康上的問題，食用多了，還會讓心情變得低落。所以，在我們的日常生活中，更應(yīng)該少吃或者不吃這些“垃圾”食物。