自古老人們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話就是人吃五谷雜糧哪有不生病的，這句話是沒錯(cuò)，但是為什么有些人容易生病而另一些人卻身體健康無病無災(zāi)呢?其實(shí)這些都和飲食有一定的關(guān)系，飲食對健康的影響非常大，所謂病從口入、食療治病、食物致癌等等，這些都說明了食物對健康的影響。所以，總是出現(xiàn)小毛病千萬不要怪身體，只因?yàn)槟愕娘嬍硾]有多加注意，也沒有吃這些提高抵抗力的食物。

疾病和飲食有關(guān)

1.高熱量食物與健康

日常生活中的高熱量食物包括淀粉、巧克力、奶油、蛋黃、肉類、食用油等，并非這些食物不能吃，而是過多的食用導(dǎo)致攝入的熱量過度又無法及時(shí)消耗，必然會引起肥胖。而同時(shí)，肥胖容易帶來心臟疾病、關(guān)節(jié)炎、高血脂和糖尿病等。

2.高鹽分導(dǎo)致高血壓和胃病

國人的身體其實(shí)從來不缺乏鈉離子，部分地區(qū)的飲食習(xí)慣導(dǎo)致每日的攝鹽量是國際標(biāo)準(zhǔn)(每日5-6克鹽)的2-3倍。長期的高鹽飲食導(dǎo)致血壓升高，同時(shí)鹽對胃黏膜也有傷害。所以，當(dāng)你出現(xiàn)高血壓、胃病、胃潰瘍的時(shí)，其不要怪身體不健康，而是吃惹的禍。

3.高脂肪飲食引起血管問題

脂肪不僅熱量高還會對健康造成多種危害，如脂肪肝、肥胖、高血脂、痛風(fēng)等都和脂肪的攝入過多有關(guān)。而常見的高脂肪食物有奶油、蛋黃、肥肉、油炸食物、黃油等等。我們并不提倡完全不吃脂肪，但不宜長期過量食用。

4.長期精細(xì)飲食

生活可以過得越來越精致，但食物卻需要越來越粗糙。長期的精米白面導(dǎo)致身體缺乏維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì)，這樣皮膚問題、便秘和抵抗力下降則會出現(xiàn)。所以，當(dāng)發(fā)現(xiàn)腳部皮膚越來越粗糙，便秘越來越嚴(yán)重，而且總愛生病，想一想自己平時(shí)吃了什么，是不是食物太精致導(dǎo)致。飲食對健康的影響非常大，平時(shí)除了做好葷素搭配、粗細(xì)搭配和飲食多樣化之外，還可以通過一些食物來提高自身的免疫力，改善經(jīng)常生病的現(xiàn)象。

提高抵抗力的食物

1.吃點(diǎn)粗糧

粗糧可以改善身體的酸性環(huán)境，加強(qiáng)新陳代謝，改善疲乏現(xiàn)象。其中膳食纖維可以幫助人體腸道排毒，減少宿便對健康的威脅。同時(shí)，粗糧中的維生素、礦物質(zhì)含量豐富，如維生素E、維生素C、維生素B族、氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒等。這些物質(zhì)可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，提高抗病能力。另外，粗糧熱量低、增加飽腹感、控血糖、降低膽固醇，非常適合調(diào)理現(xiàn)代人的富貴病。

2.海藻類食物更健康

海藻包括常海帶、紫菜、裙帶菜、海苔等一些海產(chǎn)植物，海藻類食物可以抗病毒，其中的蛋白多糖可以對抗各種病毒;果膠可以預(yù)防白血病和促進(jìn)腸道健康;富含的鉀元素可以調(diào)理血壓;碘元素可以改善大脖子病。而近年來科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)海藻類食物可以降低膽固醇、預(yù)防乳腺癌等。我們雖然提倡多吃一些海藻類食物，但脾胃虛寒、海鮮過敏的人群要禁忌食用。

3.吃些菌類食物

菌類食物是一個(gè)龐大的家族，包括香菇、草菇、平菇、雞腿菇、木耳、銀耳等。菌類食物的特點(diǎn)是味道鮮美、口感似肉。所以菌類食物又有素肉的稱呼。對于人體來說菌類食物中富含豐富的單糖、多糖和雙糖等，其中的高分子多糖還可以提高人體的免疫力。

富含的大量蛋白質(zhì)，可以在補(bǔ)充人體所需的同時(shí)避免動物脂肪和膽固醇帶來的威脅，而其中的氨基酸達(dá)到17種以上包括人體必需的8種氨基酸。這些氨基酸還提供了鮮美的味道。菌類食物的營養(yǎng)價(jià)值高還源自于其中豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，其中的B族維生素、維生素C和維生素D含量極高，而礦物質(zhì)包括鐵、鋅、硒等。

4.新鮮食物

食物新鮮與否直接關(guān)系到人體的健康程度，新鮮的蔬菜更可以補(bǔ)充人體的維生素、膳食纖維和水分。而長時(shí)間保存后的蔬菜，其中的維生素會大量喪失，甚至?xí)躺霾焕谏眢w健康的細(xì)菌。而動物肉長時(shí)間會出現(xiàn)腐敗，產(chǎn)生毒素和散發(fā)出難聞氣味，對健康造成威脅。