鹽焗雞的做法是什么?

步驟1：

將雞洗凈后，切成小塊，加入料酒、生姜、蔥段，腌制一小時，使其入味。

步驟2：

將鹽晶加入八角、桂皮、丁香、花椒等多種中藥材料，攪拌均勻。

步驟3：

將腌制好的雞塊放入步驟2中的鹽晶(加料時也可以加入紅棗、枸杞等營養(yǎng)豐富的食材)，輕輕揉搓，讓鹽晶均勻粘附在雞肉表面。

步驟4：

將鹽焗雞裝入鋁箔袋中，放入上屜，加入適量的干辣椒、蔥段、姜片、蒜頭和料酒，覆蓋鋁箔袋，入口下屜，將水注滿機器，按下開始鍵，選擇烤鴨模式，燒制2小時。

步驟5：

烤制時間到，將鹽焗雞取出鋁箔袋，剝去外層的鹽晶，即可食用。

鹽焗雞是哪里的特產

廣東省客家地區(qū)

“鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食，屬于客家菜，也是廣東當?shù)乜图艺信撇耸街?鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香，口感鮮嫩。”