煎雞翅是一道美味可口的家常菜，也是很多人喜歡的美食。煎雞翅的做法簡單易學(xué)，只需要幾個步驟就能制作出香氣撲鼻、口感鮮美的雞翅。那么，如何煎雞翅?煎雞翅怎么不粘鍋?一起來了解一下吧!

如何煎雞翅?

首先，準(zhǔn)備好所需的材料。需要用到的材料有雞翅、鹽、黑胡椒粉、生姜、蔥、料酒、醬油、白糖、淀粉和油。

其次，將雞翅洗凈，用廚房紙擦干水分，然后在雞翅上劃幾刀，這樣可以讓雞翅更容易入味。接著，將雞翅放入一個大碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

然后，將生姜和蔥切成末，放入碗中，加入適量的料酒、醬油、白糖和淀粉，攪拌均勻，制成腌料。

接下來，將腌制好的雞翅放入腌料中，攪拌均勻，讓雞翅充分吸收腌料的味道。腌制時間最好在半小時以上，這樣可以讓雞翅更加入味。

最后，將鍋燒熱，加入適量的油，待油熱后將雞翅放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。煎雞翅的時間不宜過長，否則會導(dǎo)致雞翅變得過于干燥。

煎好的雞翅可以撒上一些蔥花和香菜葉，增加口感和美感。此外，還可以搭配一些蘸料，如辣椒醬、蒜泥醬等，更加美味可口。

煎雞翅怎么不粘鍋?

雞翅買回來就洗干凈，控干水分，在兩面劃幾刀，再放料酒，鹽，蠔油，雞粉，攪拌均勻腌半個小時以上。這是最重要的，腌夠時間，煎起來就不會爛。

再把鍋洗干凈，一定要洗干凈，再開小火把鍋燒熱，可以用生姜涂一遍鍋。

然后關(guān)火放油，放好油后把雞翅放進(jìn)去，這就是大家說的熱鍋涼油，正面放底下，(正面就是毛多的那一面)，再打著火，小火慢煎。

煎好一面后，關(guān)火，涼了后再翻面，這樣子也不會爛皮。

再開小火煎另一面。

怕上火就再調(diào)一小碗醬料，就是用番茄醬，白糖，醬油，生粉攪拌均勻。

再把調(diào)好的醬料倒入鍋，蓋鍋蓋燜至收汁即可。